En un entorno donde la sostenibilidad y la eficiencia en la gestión de los recursos tienen un papel cada vez más relevante en el sector turístico, esta formación proporciona las claves para prevenir el desperdicio alimentario y aplicar buenas prácticas en distintos ámbitos de la cadena alimentaria.
Aprenderás a identificar dónde se generan las principales pérdidas, medir el desperdicio mediante categorías e indicadores, mejorar la planificación de compras y menús, gestionar excedentes de forma segura y comprender el papel del Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario.
El acceso a la formación estará disponible una vez se hayan verificado los requisitos necesarios.
Duración (h): 2
Contenidos formativos:
- Contextualización
- Buenas prácticas en la cadena alimentaria
- Buenas prácticas para empresas con venta directa al consumidor
- Buenas prácticas en hostelería y restauración
- Buenas prácticas en catering y eventos
- Instrumentos de fomento: el Plan de Prevención y la planificación estratégica
- Conclusiones
Nombre de la formación: SICTED_PILDORA_BP-DESPERDICIO-ALIMENTARIO
Modalidad formativa: Píldora
Edición: 4001
Propietario: Anfitriones
Modalidad de impartición: Online
Course Duration: 2 horas
Impartición: Online
Modalidad: Píldora