Estrategias para reducir el desperdicio alimentario en restaurantes y hoteles

El desperdicio alimentario representa uno de los grandes retos del turismo actual, tanto por su impacto ambiental como por sus consecuencias económicas. En hoteles y restaurantes, una gestión ineficiente de los alimentos no solo genera costes innecesarios, sino que compromete el compromiso del sector con la sostenibilidad.

Este microlearning te ofrece una visión rápida y práctica sobre cómo reducir el desperdicio alimentario en entornos turísticos, a través de estrategias de planificación, herramientas tecnológicas y ejemplos reales que demuestran que es posible ser más eficientes, responsables y sostenibles sin renunciar a la calidad del servicio.